Thai Chicken Wings 泰式香茅單骨雞翼

份量：2人
時間：30分鐘

材料：

雞翼 x 15隻（剪一半，用1/2茶匙海鹽和1茶匙雞粉醃過夜）
無鹽牛油 x 30克
香茅 x 1條（1開4再撕開）
青檸葉 x 6片
蜜糖 x 2湯匙
海鹽 x 少許
黑胡椒 x 少許
蕃茜碎 x 1湯匙

做法：

1. 炸雞翼，放在廚房紙上待用。
2. 用牛油煎香茅和青檸葉 1-2分鐘。
3. 將雞翼加入並炒勻1分鐘。
4. 加入蜜糖。 撒上海鹽，黑胡椒和蕃茜碎。


Portion: 2pax
Time: 30mins

Ingredients:

Chicken wings x 15pcs (cut in half, marinated in 1/2tsp sea salt & 1tsp chicken stock overnight)
Unsalted butter x 30g
Lemon grass x 1pc (cut in 4 long pieces, break them)
Lime leaves x 6pcs
Honey x 2tbsp
Sea salt x 1pinch
Black pepper x 1pinch
Parsley x 1tbsp

Directions:

1. Deep fry the chicken wings and set aside on kitchen papers.
2. Fry the lemon grass and lime leaves in unsalted butter for 1-2minutes.
3. Add the chicken wings back in and fry for a minutes.
4. Add in honey. Sprinkle sea salt, black pepper and parsley.