Prawn Spring Rolls 香脆蝦春卷

份量：4人（24件）
時間：20分鐘

材料：

蝦膠 x 500克（魚市場買約$50）
春卷皮 x 1包（6吋，24張）

做法：

1.把蝦膠均勻地搽在1/3的春卷皮上，不要搽邊。(角對住自己)
2.把它捲起來，用水來粘合，包成長長的形狀。
3.每邊炸2-3分鐘，直到酥脆和金黃。
4.建議和蜜糖青檸醬（食譜於其他連結) 或泰式甜辣醬一起吃。

Portion: 4pax (24pcs)
Time: 20mins

Ingredients:

Prawn paste x 500g (around $50 from the fish market)
Spring roll sheets x 1pack (6", 24sheets)

Directions:

1. Spread the prawn paste evenly on 1/3 of the spring roll sheet, leave the edge. (corner pointing to yourself)
2. Fold it up, use water to glue. Make long and thin shape.
3. Deep fry for 2-3 mins on each side until crispy and golden.
4. Suggest to serve with honey lime sauce (see recipe in blog) or Thai sweet & chilli sauce.