Christmas Cake Pops 聖誕捧捧蛋糕

份量：28支

時間：2小時

步驟A材料：

牛油 x 170克 (溶至軟身，切粒)

綿糖 x 100克

大雞蛋 x 2隻 

士多啤梨果醬 x 1小樽 (約42克)

全脂奶 x 150毫升

自發粉 x 250克 (已篩)

梳打粉 x 1茶匙

步驟B材料：

忌廉芝士 x 125克 (凍身，切粒)

牛油 x 70克 (溶至軟身，切粒)

雲呢拿香草精 x 1茶匙

糖粉 x 30克 (已篩)

蛋糕捧 (短身) x 28支

步驟C材料：

白朱古力粒 x 3杯

忌廉 x 1杯

椰子油 x 1茶匙

可食用色素 (紅色、綠色) x 少許

裝飾用小糖粒 x 適量

做法：

步驟A：

1. 把焗爐預熱至180度。

2. 用一個大而深的容器，用電動攪拌器把牛油和糖粉發打一起。

3. 加入雞蛋，繼續發打一起。

4. 慢慢加入牛奶、自發粉和梳打粉。

5. 再加入士多啤梨果醬，繼續發打一起。

6. 把蛋糕漿放於焗盤內，焗大約30-40分鐘。

7. 用牙籤吉入蛋糕中間來查看是否已焗完。

8. 待涼，然後用手或廚師機打碎。

步驟B：

1. 把步驟B材料混合一起，再加入步驟A的蛋糕碎內，磋成一大個蛋糕糰。

2. 把蛋糕糰分成大約28粒。

3. 放入冰箱冷藏約30分鐘。

步驟C：

1. 把白朱古力粒和忌廉放入微波爐高溫溶大約2-3分鐘。

2. 加入少許可食用色素來調色。

步驟D：

1. 把一支蛋糕捧插入已冷凍了的蛋糕粒裏，點上有顏色的朱古力醬，滴去多餘的，再灑上小糖粒作怨裝飾。
2. 把已完成的聖誕捧捧蛋糕插入發泡膠上待涼。其後可放進雪櫃待用。